Ашкабак Хэллоуинде ар бир адамдын оозунда эмес. Алар даамдуу компот жасоо үчүн даамдуу сакталат. Жаңгакпы, мускат жаңгагыбы же гиганттык сквошбу, баары жакшы сакталат.
Ашкабакты кантип таттуу жана кычкыл болот?
Таттуу жана кычкыл ашкабакты консервалоо үчүн кабыгы тазаланган жана уругун кесилген ашкабакты майдалап кесип, уксус жана сууга салып, кант, уксус, лимон ширеси жана татымалдарды бышырып, ашкабактын кесиндилерин кайнатуу менен жасоого болот. жана бардыгын стерилизациялоо Духовкада же чайнекте консервалоо үчүн толтурулган банкалар.
Ашкабакты кантип сактоо керек
4 кг ашкабак менен ар бири 1 литрлик 4 банкага толтура аласыз. Ашкабактан тышкары эки-үч килограмм кант, 1/2 литр уксус, лимон, ваниль кабыгы, корица таякчасы, гвоздика сыяктуу татымалдар керектелет.
- Ашкабактын кабыгын марттык менен тазалайсыз.
- Чөп менен үрөндү кашык менен кырып салыңыз.
- Ашкабактын этин тиштегендей кылып туурап, идишке салабыз.
- Үстүнө 1/8 л суу менен уксус куюп, баарын түнү бою тик тургузуңуз.
- Ашкабак суусу агып жатканда, сорпону даярдаңыз. Калган уксусту, 375 мл сууну, шекерди, бир лимондун ширесин, ваниль кабыгын жана целлюлозаны, корица таякчаларын, гвоздикаларды жана мүмкүн имбирдин бир кесиндисин алып, баарын кайнатыңыз.
- Консервинг банкаларын, капкактарды жана каучуктарды кайнак сууга же 100 градуста ысытылган духовкага он мүнөт стерилизациялайбыз.
- Ашкабактын кесиндилерин уксус-кант кампасына салып, баарын кайнатып алабыз.
- Тешик кашык менен ашкабакты стакандарга толтурабыз. Үстүнө муздаган сорпону куябыз.
- Суюктук стакандын четине чейин жетиши керек, ашкабактын бардык бөлүктөрүн жаап коюу керек.
- Башкаларды жабыңыз.
Меште ойгонуу
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Стакандарды тамчылатуучу идишке салып, стакандар сууга 2 см чөмүлүүсү үчүн жетиштүү суу куюңуз. Тамчы идиште көз айнек бири-бирине тийбеши керек. Болжол менен бир сааттан кийин стакандагы суюктук көбүктөнүп баштайт. Мешти өчүрүп, банкаларды дагы жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин көз айнекти чыгарып, чүпүрөктүн астына муздатыңыз.
Чайнекте ойгонгула
Бокалдарды казанга сал. Алар бири-бирине тийишүүгө уруксат берилбейт. Стакандардын жарымы чөгүп калышы үчүн жетиштүү суу куюңуз. Кайнап жатканда, чайнек чыгаруучунун көрсөтмөлөрүн аткарыңыз. Адатта ашкабактарды 90 градуста бир саатка ойготосуз. Бул жерде да стакандар чайнекте бир канча убакытка туруп, жылуу болгондо гана сыртка чыгарылып, толук муздаганга чүпүрөк менен жабылат.
