Кара кызгылт түстөгү таш жемиштер витаминдерге жана минералдарга бай. Алар даамдуу даамдуу жана жакшы маанай тартуулайт. Жайдын кызып турган кезинде кара өрүк толук бышканга жакындап калат. Алар күндү көптөгөн жаратылыш сүйүүчүлөрү жана хобби багбандары сыяктуу жакшы көрүшөт.
Сиз кара өрүктү качан жана кантип туура жыйнайсыз?
Өрүктүн эң жакшы түшүмү июлдун ортосунан сентябрдын ортосуна чейин, ал кезде жеңил басым астында берип, сабагын көп күч жумшабастан бутактан ажыратып алууга болот. Терип жатканда коргоочу мом катмарын бузуп албаш үчүн кабыгына мүмкүн болушунча аз тийүү керек.
Түшүмгө даяр
Июлдун ортосунан сентябрдын ортосуна чейин мөмөлүү бак-дарактар ширелүү мөмөлөргө толот. Эгерде сиздин бакчаңызда кара өрүк дарагы жок болсо, мөмө-жемиштерди көптөгөн мекемелерден терип алсаңыз болот. Аягында бир килограммга баа алынат, ал провайдерге жараша өзгөрөт.
Сизге эмне керек:
- жыйноо үчүн идиш
- мүмкүн тепкич же телескоптук туткасы бар жемиш тергич
- керек болсо шаты илгич
Туура тандоо боюнча кеңештер
Дарактын мөмөлөрү ар кандай ылдамдыкта бышат, анткени күн бүт таажыга бирдей тийбейт. Үстүнкү кара өрүк астыңкы бутактардагы мөмөсүнө караганда эрте бышат. Алар басым астында бир аз берип, сабакты көп күч-аракет жумшабастан бутактан алып салууга мүмкүн болсо, таш жемиштер түшүм алууга даяр.
Кабыргага мүмкүн болушунча аз тийүү керек, анткени ал аппак мом катмары менен корголгон. Ал ашыкча суунун жоголушуна жол бербейт жана микробдордон сактайт. Жуунуп же сүрткөндө жыпар жыттуу коргоочу катмар жоголот. Муну да жесеңиз болот.
Билгенге жакшы: маалымдама сорт
“Bühler Frühzwetschge” 1840-жылы кокустан ачылган сорт. Кийинки ондогон жылдар ичинде бул кокустан сорт Европага тарады. Ал Баден кара өрүктүн символу болуп калган жана бүгүнкү күнгө чейин ал бардык кара өрүктүн жана кара өрүктүн бышып жетилүү мезгили үчүн маалымдама объектиси катары кызмат кылат. Германияда Бюлер өрөөнүнөн эрте жазга чейин бышкан бардык сорттор эрте кара өрүк болуп эсептелет. Төмөнкүлөрдүн баары кеч сорттор деп аталат.
Өрүк менен дамсондун айырмасы
Өрүктүн эти катуу жана кытырак болсо, жыпар жыттуу жана тегерек өрүк жумшак жана ширелүү болот. Акыркысы пюре, чатни жана варенье жасоо үчүн идеалдуу. Бир кыйла узун өрүк торттор үчүн идеалдуу ингредиент болуп саналат, анткени алар бышырылганда формасын сактап, шире бербейт. Булар көбүнчө кара өрүккө караганда бир аз кеч бышат.
