Пияз миңдеген жылдар бою жашылча өстүрүү маданиятыбыздын бир бөлүгү болуп саналат жана ашканада эң кеңири таралган ингредиент болуп саналат. Мына ошондуктан, биз азыр сорттордун сыналган тандоосуна таянсак болот.
Пияздын сыналган кандай сорттору бар жана туурасын кантип тандасам болот?
Пяздын туура түрүн тандоодо даамга болгон артыкчылык, өстүрүүдөгү аракет жана сактоо мөөнөтү роль ойнойт. Белгилүү сорттор: Штутгартер Ризен, Роте Брауншвайгер, Ред Кармен, Голден Гурман, Айлса Крейг, Винтерхекке жана Зиттау Гельбе.
Генерал
Пияз (Allium cepa) пияз тукумуна кирет, ошондой эле пияз, жашылча пияз же шалот түрүндө да бар. Пияздын түрлөрү даамдуулугу, түсү жана өлчөмү боюнча айырмаланат. Сарымсактын даамы пиязга караганда жакшыраак жана таттуураак. Алар негизинен тамактарды татымалдоо үчүн ылайыктуу. Өсүмдүк пияздары өтө жумшак, ширелүү жана чийки жегенге идеалдуу. Пияздын даамы күчтүү, кууруп, бышырганга ылайыктуу.
Белгилүү сорттор
- Штутгарт Гигант, сары, чоң, жакшы сакталат жана пияз топтомун өстүрүүгө ылайыктуу
- Кызыл Braunschweiger, кабыгы эле эмес, эти бышкан сайын кызарып кетет, күрөң өңдүү сортторго караганда даамы курчураак
- Кызыл Кармен, кочкул кызыл, болтка чыдамдуу, орточо эрте жыйналат, жакшы сакталат
- Золотой гурман, компакт, сиңимдүү, даамы жумшак, грибок ооруларына туруктуу
- Ailsa Craig, абдан чоң жашылча пияз, бир аз конус, сары, рекорддук
- Кышкы хедж, ак, кичинекей, абдан чыдамдуу, негизинен ачуу жалбырактары үчүн өстүрүлөт
- Zittauer Сары, бекем тубу, майда кабык, сактоо мөөнөтү мыкты, даамы күчтүү
Туура тандоо
Адистүү дүкөндөрдөн сиз пияздын ар кандай түрүн салыштырмалуу аз акчага, же урук катары же пияз топтомдору катары ала аласыз. Бул сорт менен, кээде сиздин бакча үчүн туура сортту табуу кыйын. Негизи пияздын даамын көбүрөөк же азыраак жактырарыңызды чечишиңиз керек.
Багуу үчүн канча убакыт жумшаса болорун да эске алуу керек. Уруктардан пияз өстүрүү пияз топтомун орнотууга караганда көбүрөөк күч-аракетти талап кылат. Кандай болбосун, отургузуу материалын сатып алууда, туруктуу, жогорку түшүм берүүчү жана сактоочу сортторго артыкчылык берүү керек.
Кеңештер жана амалдар
Айлса Крейг деген гигант пияз эрте себилгенде 4 кг салмакка жетет дешет. Багбан үчүн өз алдынча рекорд жасоого жетиштүү себеп.
