Кешью дарактары өзгөчө мөмөлүү дарактардын катарына кирет. Алар жасалма жемиш болгон кешью алмасынан жана "пилдин биттери" деп да аталган кешью жаңгагынан турат. Түшүм жыйноо бир нече айга созулду.
Кешью качан жана кантип жыйналат?
Кешью өзөгүн жыйноо негизинен январдан майга чейин болот. Мөмө-жемиштер бышкандан кийин жерден жыйналат. Андан соң данектери сыртка чыгарылып, кургатылат жана керектөө жана экспорттоо үчүн жарактуу болуп куурулган.
Кешью дарагында мөмөлөр өсөт
Кешью дарагы себилгенден үч жылдан кийин алгачкы мөмөсүн берет. Дарак сегиз-он жашка чыкканда толук өсөт. Анда бир нече жүз килограмм мөмө-жемиштерди алуу адаттан тыш көрүнүш эмес.
Жакшы жылдарда кешью бактары бар бир гектар жерден 9000 килограммдан кечью алмасы жана данеги алынат.
Кешью 30 жашка чейин мөмө берет. Андан кийин алар мөмө бербейт. Дүйнөдөгү эң чоң кешью дарагы - бул өзгөчө. Көптөгөн күлүктөрдү калыптандыргандыктан ал дагы эле мөмөсүн берип жатат.
Кешью жыйымы
Кешью дарагы негизинен Бразилия, Индия, Таиланд жана кээ бир Африка өлкөлөрүндө өстүрүлөт. Негизги түшүм жыйноо мезгили январдан майга чейин созулат.
Мөмө-жемиштер жерге түшкөндө жыйналат. Ошондо гана данектер чындап бышат. Чоң плантацияларда дарактардын астына чогултуу үчүн чоң торлор коюлат.
Кешью жемиштерин жерге көпкө калтырууга болбойт, анткени анын кабыгы тез чирип, данектерин жараксыз абалга келтирет.
Кешью кантип иштетилет
- Өзөктөрдү чыгаргыла
- Кургатуу
- Куруу
- Терини алып салуу
Жыйналгандан кийин, уруктар күчтүү бурмалоо кыймылы менен мөмөдөн алынат. Кешью алмалары варенье, май жана ал тургай шарапка да иштетилет.
Андан соң данектери күнгө жайылып, кургатылат. Аларды силкилдеткениңизде ызылдаган үндү укканда алар толугу менен кургап калат.
Керектөө үчүн куурулган кешью гана жарактуу
Кургатылган жана куурулган дандары гана сатылат жана Германияга да экспорттолот.
Куурулбаган уруктар бир аз уулуу жана колдонууга жараксыз.
Гистаминди көтөрө албагандар кешью жегенде этият болушу керек. Алардын курамында гистамин көп, ал жабыр тарткандарга катуу симптомдорду жаратышы мүмкүн.
Кеңештер жана амалдар
Кешью жемиштеринин кабыгы да уулуу. Алардын курамында атайын центрифугаларда чогултулган баалуу май бар. Майды да нанынан пресстеп алууга болот, бул даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу да.
