Көзгө жана даамга той, пияз эң баалуу бакча байлыктарынын бири. Популярдуу чөп өсүмдүктүн көп кырдуу касиеттери өз убагында бутоодон пайда алып келет. Пиязды качан жана кантип туура кесүү керектиги жөнүндө бул окуу куралын окуңуз.
Кантип пиязды туура кессем болот?
Пиязды кесүү: Жалбырактын узундугу 15-20 см жеткенде баштап, жерден эки манжа туурасына чейин үзгүлтүксүз кесүү. Бүчүрленген бутактарды өз убагында алып салууну унутпаңыз жана ар дайым айланып өтүүчү кайчы сыяктуу курч кесүүчү куралды колдонуңуз.
Чив гүлү жана ушакчы
Чив гүлүнүн кереметтүүлүгү жөнүндө уламыштар жана ушактар бар. Ону таһынан, ыалдьыттар уустуктар, элбэхтэр эбит. Сиздерди чиве гүлү тууралуу туура эмес түшүнүктөрдү жана түшүнбөстүктөрдү жоюучу кыска экскурсияга чакырабыз.
Июнь айында кооз гүлдөө мезгили башталганда пияз трансформация процессинен өтөт. Ага чейин жергиликтүү чөп өсүмдүктөрү көптөгөн тамактарга өзгөчө даам кошуп турган ширелүү, назик түтүк жалбырактары менен кубандырат. Бүчүрлөр пайда боло баштаганда, күчтүү сабактар чөптүү үймөктүн үстүнө чыгып, гүлдөрдүн оор жүгүн көтөрүүгө туура келет. Бул үчүн түтүктөр калың, бекем жана жыгач болуп калат. жаңы, ачуу даамы жолдон түшөт. Убактын даамын таткан адам ачуу даамдан көңүлү калат. Бул гүл түтүкчөлөрү уулуу дегенди билдирбейт.
Чивалар бардык күчүн гүлгө жумшайт, андыктан кошуна жалбырактары жабыркайт. Мүнөздүү жыт акырындык менен жоголуп, түтүктөр жыгач сымал консистенцияга ээ болот. Сабактар дагы эле керектөө үчүн жарактуу, бирок мындан ары жазгы жаңы премиум сапатта. Муздак тамактарга өзгөчө дем берген кызгылт гүлдүн баштары кулинардык ырахат тартуулайт.
Schnittlauch richtig schneiden - Meine erste Ernte am 19 Mai
Бурууга кам көрүү кулинардык чөп катары
Көңүл пиязды кулинардык чөп катары колдонууга багытталса, бутоо кам көрүүдаамын бузуучу гүлдөө мезгилин кечиктирүүгө багытталган. Өсүмдүк бүчүрлөрдү же гүлдөрдү пайда кылбаса, ширелүү түтүк жалбырактары өсүмдүктүн баалуу энергиясынан пайда алышат. Пиязды кулинардык чөп катары кантип туура кесүү керек:
- Узундугу 15-20 см жалбырактан үзгүлтүксүз кыркыңыз
- Сабактарды жерден эки манжа туурасына чейин кесиңиз
- Маанилүү: пиязэч качан жулуп албаңыз
Эгер түшүм жыйноодо биринчи бүчүрлөрү бар сабактарды байкасаңыз, бүчүрлөрдү кайра 2 сантиметрге чейин кесиңиз. Ар бир интерфейстен жаңы жалбырактар чыгат. Гүлдөрдүн сабагы жок эле, назик, ачуу чөптөрдүн ырахаты кала берет.
Фон
Айланма кайчы менен пиязды кесиңиз
Ширлүү түтүк жалбырактарды канчалык жылмакай кессеңиз, түшүмдүн сапаты ошончолук жакшы болот. Пияздын ар бир кесилиши үчүн айланып өтүүчү механизми бар кайчы болушу керек. Бул версияда инструменттин эки курч бычактары бар, алар чөптүү тканды жыгачтан кийин да жылмакай кесип салат. Же болбосо, курч ашкана бычагын колдонуңуз. Бир учтуу жана бир капталы курч кайчы кесүү жана жыйноо үчүн сунушталбайт, анткени алар пияздын көгөрүп кетишине алып келиши мүмкүн.
Күзгү бутоо кышкы татымалдан ырахат алууга өбөлгө түзөт
Жергиликтүү көп жылдык өсүмдүк катары пияз чөптүү өсүмдүктөрдүн бөлүктөрүн кыш алдында төшөктө сиңирип алат. Көптөгөн үшүккө чыдамдуу лампалары бар тамыр топурак гана топуракты коргоодо кыштайт. Суук мезгилде жаңы чөптөрдүн ырахатын колдон чыгарбоо үчүн, төмөнкү стратегия өзүн жакшы далилдеди:
- Кол күрөк же бычак менен кесимди кесип, казып алыңыз
- Бардык бутактарды кайра 2 см кылып кесиңиз
- Чөп топурак салынган казанга бир нече пияз менен топту отургузуп, сугарыңыз
Алып калган пияздар жарык, жылуу терезеде өсүүсүн улантышат. Сууну жана азыктандырууну азайткан жарык шарттарына тууралаңыз. Бутоодо гүлдөрдүн сабагын издөөнү улантыңыз. Өсүмдүк чөп жакшы колдо болгон жерде, кышында гүлдөө аракети сейрек эмес, ачуу кулинардык ыракаттар үчүн бардык терс кесепеттери сүрөттөлөт.
Кеңеш
Бутоо аркылуу гүлдөө мезгилин кечеңдетүү көп учурда ашыкча түшүмдү алып келет, аны ашкана дароо иштете албайт. Жаңы жалбырактарды муздатуу менен, сиз даамдуу запасын түзө аласыз. Сабактарды таза суу менен чайкап, майда бөлүктөргө кесиңиз. Тоңдургуч идишке толтурулган жана тоңдургучта тоңдурулган, өзгөчө жыты көп жума бою дээрлик толугу менен сакталат.
Гүлдүү көп жылдык өсүмдүк катары бутоо кам көрүү
Ачуу чөптүн даамын жактырбаган багбандар дагы эле пиязды отургузуу планына киргизишет. Бул көп жылдык төшөктө декоративдик акценттерди орноткон мол жана түстүү гүлдөө мезгили. Азыр кызгылт көк гүлдөрдүн баштары абдан жакты, ошондуктан башка кесип көңүл бурат. Пиязды гүлдүү көп жылдык өсүмдүк катары ушинтип кесип аласыз:
- Эң жакшы убакыт кеч күз
- Маанилүү: өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү толугу менен сиңип, өлүп калышы керек
- Жалбырактарды бир колуңуз менен кармаңыз
- Көп жылдык орок же бычак менен 5 см кылып кесиңиз
Соолуган пияз мурунку абалынын көлөкөсү болгону талашсыз. Бирок жалбырактардын баары куурамайынча бутоо үчүн чыдамкай болуу керек. Бул өткөөл фазада көп жылдык өсүмдүктөр жер үстүндөгү бүчүрлөрдөн бардык азык запастарын пиязчалар түрүндө жер астындагы жашоо органдарына жылдырат. Энергиянын запасы канчалык толук болсо, келерки жылы жаңы бүчүрлөр ошончолук жапжашыл жана гүлдөр көбүрөөк болот.
Декоративный пиязды пияз сыяктуу туурайбыз
Жакын тууган пияз гүлүнүн көркүн эң сонун толуктап турат. Орнаменталдык allium да ар тараптуу Allium тукумунун бир бөлүгү болуп саналат. Анын соода белгиси - көздүн деңгээлинде чөптүү төшөктө сүзүп жүргөн чоң, кызгылт көк гүл топтору. Биринчи жалбырактары гүлдөө мезгилинде пайда болот. Ар кандай пайда болгон боштуктар кооздук менен жабылышын камсыз кылуу үчүн, пиёз астындагы өсүмдүк катары пайдалуу. Кеч күздө эки көп жылдык өсүмдүктөрдү тең жерден бир аз жогору кылып кыркыңыз.
Экскурс
Бөлүм жаштык көп жылдык сергектикти сактайт
Пиязды чөп же гүлдүү сулуу катары өстүргөнгө карабастан, көп жылдык өсүмдүктү бир нече жылда бир бөлүү керек. Эң жакшы убакыт - күздө, бутоо кам көрүү программасына киргизилген. Бардык бутактарды тамыр дискинен эки манжага чейин кыскартыңыз. Андан кийин тамыр системасын казып алыңыз. Көптөгөн пиязды акырын бөлүп алуу үчүн эки колуңуз менен топту тартыңыз. Ар бир бөлүмдү жаңы жерге отургузуңуз. Бул жашартуучу дарылоонун аркасында пиязыңыз кайрадан жаңы күч менен чыгып кетет.
Көп берилүүчү суроолор
Чив гүлү жесе болобу?
Багбанчылык практикасы гүлдөрдүн жегенге жарамдуу жана абдан даамдуу экенин далилдеди. Пияз гүлдөгөндөн кийин колдонууга жарабай калат деген кептер бар. Чынында, жаңы сабагы гүлдөө мезгили башталганга чейин өзгөчө жыпар жыттуу болот. Убакыттын өтүшү менен жыты жоголуп, сабагы жыгачтай болуп калат. Гүлдүн сабагын жебесеңиз, пиязды кулинардык чөп катары колдонсоңуз болот.
Мен пиязды гүлдүү көп жылдык өсүмдүк катары отургузуп, аны кулинардык чөп катары да колдонгум келет. Бул ийгиликке жете алабы? Пияз жегиң келсе гүл ачпашы керек деп көп айтылат
Сиз сөзсүз пияздын гүлүн ачсаңыз болот. Гүлдөр кооздук гана эмес, жегенге да жарактуу. Бирок гүлдөө мезгили башталгандан кийин сабагы бир аз жыгачтанат жана даамын жоготот. Каалооңузча, чөптү кыскартсаңыз болот, ошондон кийин жаңы сабактар өнүп чыгып, жыйнап алууга болот. Же болбосо, көп жылдык гүлдөрдүн бир жарымын кесип, экинчи жарымында гүлдөрдөн ырахат алыңыз.
Мен өзүмдүн кереметтүү пиязымды казанга үзгүлтүксүз жыйнап алчумун, бирок гүлдөө мезгилинен кийин түп тамырынан бери кыйган жокмун. Азыр өсүмдүк куурап, тактар болуп калды. Эмне кылуу керек?
Примиум сапаттагы пияз үзгүлтүксүз кыркууну талап кылат. Өсүмдүк бир жуманын ичинде кайра күчөп өсүп, ашкананы жыпар жыттуу толуктайт. Ошондуктан, бардык бутактарды кесип жана органикалык чөп жер семирткичтерди колдонуу.
Чава чыдамдуу жана көп жылдык өсүмдүкпү?
Чивалар – көп жылдык, ошондуктан ишенимдүү чыдамдуу. Бүгүнкү күнгө чейин жапайы түрлөрдү нымдуу шалбааларда жана дарыялардын жайылмаларында жапайы табиятта табууга болот. Кышында жер үстүндөгү чөптүү бүчүрлөрү жылып кирет. Аязга чыдамдуу, көп пиязы бар тамыры гана жердин тереңинде кыштап, кийинки жазда кайра өнүп чыгат.
Акыркы кесилгенден кийин төшөктө жаткан пиязды кышкысын коргошум керекпи?
Отургузулган жылы төшөктү калың жалбырак жана ийне жалбырактуу бутактар менен жабуу пайдалуу. Бул назик пиязды катуу сууктан жана туруктуу нымдуулуктан коргойт, айрыкча кыштын катаал аймактарында. Экинчи-үчүнчү жылдан баштап чөптүү көп жылдык өсүмдүк өз алдынча кыштан чыга ала турган даражага жеткен. Бул казандагы пиязга тиешелүү эмес. Идиштин дубалдарынын артында лампалар катуу суукка алсыз. Жүндөн жасалган жылуу кышкы пальто үшүктүн бузулушун алдын алат.
Эң көп таралган 3 кесүү катасы
Чивз гүлдөрдүн пайда болушуна эркиндик берсеңиз, алардын чөп казынасы деген репутациясын актабайт. Бул таблица сизге дагы кайсы кесүү каталары премиум сапатка таасир этээрин көрсөтөт:
| Кесүү каталары | зыяндуу сүрөт | Алдын алуу |
|---|---|---|
| Бүчүрлөрү суюлбай калган | жыпар жыттуу премиум сапаттын эрте бүтүшү | Бүчүрлөрү жана гүлдөрү бар бүчүрлөрдү тез арада кесип салыңыз |
| Труба жалбырактары жулунуп калды | өсүмдүктүн түшүмдүүлүгү төмөн, жалпы ийгиликсиз | ар дайым жерден 2-5см бийиктиктен кесип |
| тука кесүүчү курал колдонулган | көгерген жалбырактар, чиритүү пайда | Учур бычак же айланып өтүүчү кайчы колдонуңуз |
Кеңеш
Биринчи оруп-жыюудан баштап, жаш түтүк жалбырактары көбүнчө күрөң учтары менен өнүп чыгат. Бул тынчсызданууга себеп эмес, тескерисинче, ширелүү өсүмдүк кыртышынын мурунку кесилген нормалдуу реакциясы. Эгер сизди таза эстетикалык бузулуулар тынчсыздандырса, тамактанардын алдында күрөң жалбырактын учтарын кесип салыңыз.
