Бадал жана күлүк буурчак дээрлик дайыма бакчада жакшы түшүм берет. Ошондуктан көп бөлүгүн сактап калууга арзырлык. Төө буурчак салыштырмалуу кытырак бойдон калат, акыркы татымалдан тышкары жегенге даяр жана кийинки түшүмгө чейин банкада сакталат.
Буурчак кантип туура болот?
Консерва төө буурчак үчүн аларды жууп, туурап, стерилденген банкаларга салуу керек. 1 чай кашык туз жана муздак суу кошуу (3/4 чейин). Банкаларды жаап, консерваторго же мешке 1,5 саат бышырыңыз. Аларды муздатып, караңгы, салкын жерде сактаңыз.
Төө буурчакты кантип туура сактоо керек
- Буурчакты жакшылап жууп алыңыз.
- Учур бычак алып, ар бир буурчактын учун жана учун кесип алабыз. Жок дегенде экөөңүздөр болсоңуздар, бул тажатма жумуш кызыктуу болушу мүмкүн.
- Кааласа төө буурчакты майдалап же тиштегендей кылып сындырса болот.
- Башкаларды, капкактарды жана резина шакекчелерди кайнак сууга 10 мүнөттөн кем эмес салып стерилизациялаңыз.
- Төө буурчакты банкаларга салыңыз, бирок четинен 1 см ылдый гана коюңуз.
- Ар бир стаканга 1 чай кашык туз кошобуз.
- Бокалдардын 3/4 бөлүгүн муздак сууга толтуруңуз.
- Четтерин таза чүпүрөк менен кургатып, андан соң резина шакекчелерди жана капкактарды тагыңыз.
- Капкактарды консервалоочу клиптер менен бекитиңиз. Айнекти коргоо үчүн астына тыгындын бир бөлүгүн коюңуз.
Консерва машинасында консерва
- Бокалдарды тамак бышыруучу машинага салыңыз. Көз айнек бири-бирине тийбеши керек.
- Бокалдардын 3/4 бөлүгүнө чейин суу толтуруңуз.
- Ойготкуч чайнекти жаап, күйгүзүңүз. буурчак бир жарым саат тынымсыз бышыруу керек. Өндүрүүчүнүн нускамаларын эске алыңыз.
- Тамак бышкандан кийин банкаларды чайнекте муздатып коюңуз.
- Аларды алып чыгып, чай сүлгүнүн астына толук муздатыңыз.
- Көз айнек толугу менен муздап калганда, ойготкуч клиптерди алып салсаңыз болот.
Меште консервалоо
Мешти 100 градуска чейин ысытып, стакандарды тамчылатуучу табага салыңыз. Банкалар болжол менен 2 см сууга чөккөнчө суу куюңуз. Тамчылатуучу табаны мешке салып, банкаларга суу көбүкчөлөрү менен бир жарым сааттык бышыруу убактысы башталат. Бышыргандан кийин көз айнектер меште бир аз муздайт. Андан кийин аларды кылдаттык менен алып чыгып, чүпүрөктүн астында толугу менен муздатыңыз.
