Порчини козу карындары, шалбаа козу карындары жана шантереллалар сыяктуу даамдуу жапайы козу карындарды коллекционерлер өзгөчө издешет. Алардын даамы эт менен жакшы болот, бирок ошондой эле вегетариандык эттин ордуна колдонулушу мүмкүн - мисалы, козу карын шницели, шорпо жана соустарда, шишкебектерде, кастрюльдерде ж.б. Бирок тамак-аштан уулануу коркунучун болтурбоо үчүн чогултулган товарларды мүмкүн болушунча тезирээк иштетүү маанилүү.
Козу карындар канча убакытка жетет?
Козу карындардын сактоо мөөнөтү түрүнө жана жаңылыгына жараша өзгөрөт. Жаңы козу карындарды, мисалы, шантерелл же порчини козу карындарын салкын, караңгы жерде, мисалы, муздаткычтын жашылча бөлүмүндө, болжол менен 2-3 күн сактаса болот. Ал эми кырдуу кальмарды бир нече сааттан кийин сактоого болбойт.
Жапайы козу карындарды ошол эле күнү иштетиңиз
Түрүнө жараша козу карындар 75 пайызга чейин протеинден турат жана сууну да көп камтыйт. грибок протеин абдан тез бузулат жана тез тамак-аш ууланууга алып келиши мүмкүн уулуу деградация продуктыларын түзөт. Ушул себептен улам, сиз чогултулган жапайы козу карындарды эмес, супермаркеттен сатып алгандарды да сактабастан, аларды дароо иштетүү керек. Бул, айрыкча, үйгө бара жатып кээде эрип кетүүчү өңдүү тондорго тиешелүү.
Козу карындарды туура ташуу
Жыйналган же сатып алган козу карындарды ташуу үчүн ар дайым токулган токулган себетти же чип себетти колдонуш керек. Бул жерде козу карындар эч кандай басым чекиттери пайда болбошу үчүн бири-биринин жанында абадай, эркин жатышат. Майдаланган козу карындар тез былжырлуу болуп, андан да бат бузулат. Желим баштыктар жана туткасы бар баштыктар козу карындарды ташуу үчүн ылайыктуу эмес.
Бузулган козу карындарды токойго калтыруу
Токойдон жана супермаркеттен жаш, кытырак үлгүлөрдү гана ала кетиңиз. Бирок, көптөгөн күрөң тактары бар козу карындарды, курттарды, катуу жеген, кургатылган козу карындарды, ошондой эле улгайган жана өтө жаш мөмө денелерин калтыруу керек. Козу карындар канчалык жаңы болсо, ошончолук жакшы сакталат. Жапайы козу карындар жөнүндө сөз болгондо, көбүнчө калпактын астын, ошондой эле шляпаны жана сабагын жаап турган алтын көктүн инвазиясына да көңүл буруш керек.
Козу карындарды салкын жана абасы таза жерде сактагыла
Жаңы козу карындардын сактоо мөөнөтү ар кандай болот: Крест козу карындар эртең мененден кечке чейин туруштук бербесе да, жаңы терилген шантереллдерди муздаткычтын жашылча бөлүмүндө эки-үч күн сактаса болот. Бирок, козу карындарды салкын жана караңгы жерде сактоо маанилүү. Курттун зыянга учуроо коркунучу бар түрлөр, мисалы, порцини козу карындары, мурда тазаланып, курттардын зыяны бар-жогун текшерилген шартта, бир нече күн салкын жана кургак кармалышы керек.
Кеңеш
Супермаркеттерде козу карындар көбүнчө желим лотоктордо сатылат. Мүмкүн болсо, бош товарларды тандаңыз, анткени таңгакталган козу карындар жана козу карындар абдан тез бузулат. Аларды узакка сактоо үчүн чийки жана даярдалган козу карындарды тоңдуруп же башка ыкма менен сактасаңыз болот.
