Консервленген мандариндер тортторду тазалайт, күрүч пудинги менен даамдуу болот жана балдарга эле эмес, популярдуу десерт болуп саналат. Бирок консерваланган жемиштерде кант көп болот. Мындан тышкары, мөмө-жемиштерди өзүңүз бышыруу менен үнөмдөөгө боло турган көптөгөн таштандылар пайда болот.
Мандаринди кантип сактаса болот?
Мандаринди сактоо үчүн 10 даана даны жок мандарин, 450 мл суу, 150-250 г шекер жана консерва банкалары керек. Мандариндин кабыгын тазалап, ак кабыгын алып, жемиштерди стерилденген банкаларга таратып, үстүнө ысык кант-суу аралашмасын куябыз. Консервациялоо казанга 90°C температурада же меште 100°C температурада 30 мүнөткө сакталат.
Ар бири 250 мл 4 стаканга ингредиенттер
Мандариндерди сактоо үчүн бир нече негизги ингредиенттер керек.
- 10 мандарин же клементин, жакшыраак уругу жок
- 450 мл суу
- 150 – 250 г шекер
Жеке каалооңузга жараша жемиштерди кардамон же ванилин менен даамдасаңыз болот. 150 мл сууну ромга алмаштырсаңыз абдан даамдуу болот.
Колдонуучулар керек
Биринчи ылайыктуу көз айнек керек. Булар болушу мүмкүн:
- Бөрүлүүчү банкалар мөөр басылган,
- Капкак, резина шакек жана клип менен жабылган классикалык идиштер,
- Резина шакекчеси бар капкагы кыскыч менен бекем туташтырылган банкалар.
Мандариндерди казанга же духовкада сактасаңыз болот.
Даярдык
- Керек болсо ром менен суу куюп, кайнатабыз.
- Кант ээригиче кайра кайра аралаштырабыз.
- Милдеттүү эмес: Ваниль кабыгын кесип, кардамон кабыктарын эзип, кыскача бышырыңыз.
- Мандариндердин кабыгын тазалап бөлөбүз. Ак кабыкчаны өтө кылдаттык менен алып салыңыз.
- Мөмө-жемиштерди мурда стерилденген банкалардын арасына бөлүштүрүңүз. Жогору жагында туурасы эки сантиметр чети болушу керек.
- Ысык суюктукту үстүнө куябыз, мандарин толук жабылат.
Камда консервалоо
- Бокалдарды казандагы стеллажга жанаша коюңуз. Бири-бирине тийишүүгө болбойт.
- Бокалдардын үчтөн экиси толушу үчүн жетиштүү суу куюңуз.
- 90 градуста 30 мүнөткө чылап коюңуз.
Меште консервалоо
- Бокалдарды тамчылатуучу идишке салып, эки-үч сантиметр суу куябыз.
- Мешке эң төмөнкү стеллажга коюңуз.
- Температураны 100 градуска коюп, тамакты ысык мешке 30 мүнөткө калтырыңыз.
Кеңеш
Консервалангандан кийин банкаларды толук муздатып, вакуум пайда болгонун текшериңиз. Бышкан мандариндерди караңгы, салкын жерге сактасаңыз, алар бир нече айга жетет.
