Параны жуу дайыма эле оңой боло бербейт. Жашылча пияз сыяктуу көп катмарлуу болгондуктан, топурак жана майда таштар катып калышы мүмкүн жана аларды алып салуу кыйынга турат. Бирок туура технология менен бардык ижарачыларды жууп, таза пиязды андан ары кайра иштетүүгө даярдоо кыйын эмес.
Параны кантип туура жууш керек?
Параны тамырын кесип, сырткы жалбырактарын кесип, эки жарымга кыскартып, агын сууга желпилеп жууп салуу оңой. Пиязды которуп, жакшылап тазалап, ашкана кагазы менен сүртүп коюңуз.
Пара деген эмне?
Бул жашылча пияз, сарымсак жана жапайы сарымсак менен тыгыз байланышта. Сабактары ылдый жагында ак, өңү аппактан ачык жашылга чейин жана кочкул жашыл жалбырактары бар, алар үстү жагына желдеткич сымал жайылып турат.
Ар дайым пиязды бүтүн сатып алыңыз, анткени ошондо гана ал өзүнүн жытын толук сактап калат. Сары түсү жок терең жашыл жалбырактарды издеңиз, анткени бул улгайган, өсүп кеткен камыштардын белгиси.
Прейк даярдагыла
- Биринчи тамырын кесип.
- Сырткы, көбүнчө жагымсыз жалбырактарды алып салыңыз.
- Штанганы узунунан экиге кесип.
Прейди жакшылап жуугула
Эми жашылчаларды оңой эле желпилетсе болот:
- Параны жабык учун өйдө каратып, аккан суунун астында жакшылап жууйбуз. Бул таштарды жана топурак бөлүкчөлөрүн оңой жууйт.
- Андан кийин таякчаны оодарып, астыңкы жерин тазалаңыз.
- Прейди чайкап, ашкана кагазы менен сүртүп алабыз.
Параны кесип
Параны кантип кесүү рецептке жараша болот. Эгер жашылчаларды даярдагыңыз келсе, сабагын майда шакекчелерге кесиңиз. Бышыруу үчүн аларды диагональ боюнча бөлүктөргө бөлүңүз.
Эгерде кылдат даярдык иштерине карабай, топурак калдыктары табылса, майдаланган таякчаларды электирге салып, кайра агын суу астында чайкаңыз. Идишке өтө көп суюктук кокустан кирип кетпеши үчүн чайкап, кургатып коюңуз.
Кеңеш
Пиярды ашканада пияздын ордуна колдонсо болот. Классикалык кышкы жашылчалардын даамы тамырларга караганда бир аз жумшак жана сиңирүү да оңой.
