Бүгүнкү жылдын июнь айынын башталышынан баштап биздин бакчаларда гүлдөй баштайт. Интенсивдүү жыпар жыттуу конустарды ашканада жакшы сироп кылып иштетсеңиз болот. Күзүндө булганыч менюну байытып, көптөгөн баалуу витаминдер жана экинчилик өсүмдүк заттары менен камсыз кылат.
Улуу гүлдөрдү жана мөмөлөрдү кантип иштетүү керек?
Булган гүлдөрүн жана мөмө-жемиштерди иштетүү үчүн конус, шекер, лимон жана сууну колдонуп, булганыч сиропун жасасаңыз болот же кайнатып, суусун чыгарып, консервалоо жолу менен мөмөлөрдөн булган ширесин жасасаңыз болот.
Паргон гулунун сиропун жасайсыз
Бул “Гюгодо”, сергитерлик жана өтө жыпар жыттуу узун суусундукта өтө зарыл.
Ингредиенттер:
- 30 аксакалдын кол чатыры
- 750гр шекер
- 2 органикалык лимон
- 2 литр суу
Даярдык
- Чандыктарды жуубаңыз, бирок мал баккандар качып кетүүсү үчүн аларды кыска убакытка жайып коюңуз.
- Анан жоон сабактарын кесип.
- Жууланган, тууралган лимондор менен чоң гүлдөрдү чоң идишке салып, суу толтуруңуз.
- Бакты жаап муздаткычка эки күн коебуз.
- Электен өткөрүп казанга куябыз.
- Кантты себелеп, аралаштырып ысытып алабыз.
- Мурда стерилденген бөтөлкөлөргө ысык куюп, дароо жабыңыз.
- Төмөндө муздайбыз.
бутун ширеси
Бурундун курамында темир жана калий сыяктуу баалуу микроэлементтер, ошондой эле С витамини көп. Жылытылган булганыч ширеси – бул суук тийүүдөн арылууну камсыз кылган үй шартында сыналган жана сыналган дары.
Кара булганын жемиштерин гана колдонуңуз, анткени эргежээл булганын жемиштери уулуу. Мөмө-жемиштерди так аныктай алсаңыз гана чогултуңуз.
Булган ширесин утуп ал
- Мырзаны жакшылап жууш керек.
- Сабактарынан үзүп, жагымсыз жемиштерди жана сабактарды иргеп алыңыз.
- Казанга сал. Сууну жетиштүү куюңуз, түбү суюктук менен жакшы жабылсын.
- Мырзаны беш мүнөттөй кайнатыңыз. Алар жакшы жумшак болушу керек.
- Далкан же муслин памперсин дуршангка салып, чоң идиштин үстүнө салып мөмөлөрдү куябыз.
- Суюктукту агызып, мөмөлөрдү жакшылап сыгыңыз, мисалы, чөмүч менен.
- Алынган ширени мурда стерилденген бөтөлкөлөргө толтурабыз.
- Жабуу жана консерванын стеллажына коюу.
- Булган ширесинин жок дегенде жарымы суюктукта болушу үчүн жетиштүү суу куюңуз.
- 90 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
Ушундай кылып даярдалган булуран ширеси үч айдан алты айга чейин сакталат.
Кааласаңыз ар бир эки килограмм тазаланган жемишке 400 - 500 г шекер кошсоңуз болот. Ширени шекер менен кайнатып, мурун стерилденген бөтөлкөлөргө кайнап күйгүзүңүз. Кошулгон канттын аркасында булганыч ширесин тогуз айга чейин сактоого болот.
Кеңеш
Алынган ширеден жыпар жыттуу кыям жасай аласыз. Варенье үчүн жарым бугин жана алма же алмурут сыяктуу жемиштерди колдонсоңуз абдан даамдуу болот.
