Негизинен, клюква өтө чоң өскөн лингонберикке окшош, ошондуктан америкалык мөмө түрү немис супермаркеттеринде көбүнчө “культурный лингонбери” катары сунушталат. Бирок ботаникалык көз караштан алганда бул сөз туура эмес, анткени клюква менен лингонбериктер бири-бирине байланыштуу болсо да, алардын сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча так айырмачылыктары бар.
Клюква менен лингонберенин кандай айырмасы бар?
Клюква менен лингонбери эки өсүмдүк болуп саналат, бирок өсүү адаттары, гүлдөрү, мөмөлөрү жана жалбырактары менен айырмаланат. Клюквада чоңураак, кара мөмөлөр жана ингредиенттер көп, ал эми клюква үшүккө анча сезгич эмес жана уруктары азыраак жемиштерге ээ.
Cranberry жана Lingonberry окшоштуктары
Эки түр тең хизер тукумуна жана анын ичинде көк черники тукумуна (латынча “Vaccinium”) кирет, ошондуктан алар бири-бири менен гана эмес, көк карагат менен да жакын. Эки түр тең кычкылдуу топуракты жакшы көрүшөт жана ачык кызыл мөмөлөрдү өстүрүшөт, алар кычкыл жана тарттын даамын алышат жана оюн үчүн кыям же мөмө соусу катары өзгөчө жакшы. Бирок окшоштуктар ушуну менен бүтөт.
Клюква
Клюква - өтө узун бутактары жана тамырлары бар сойлоп жүрүүчү бадал. Өсүмдүк, өзгөчө, бийик саздак абдан кычкыл жана нымдуу топуракты жакшы көрөт. Анын кызгылт-ак, назик гүлдөрү турна башын элестетет (ушундан улам «турна мөмөсү» деп аталып калган), мөмөлөрү таттуу алчадай чоң. Түрүнө жараша бышкан жемиштер ачык кызылдан дээрлик кара түскө чейин болушу мүмкүн. Жалбырактары кууш жана жумуртка сымал, алдыңкы жагына ийилген. Клюкванын табигый таралуу диапазону Түндүк Америкада гана.
Клюкванын ингредиенттери
100 граммында жаңы клюква бар
- болжол менен 13 миллиграмм С витамини
- 85 миллиграмм калий
- болжол менен 5 миллиграмм клетчатка
- 12 миллиграмм углеводдор
- 46калория
- ошондой эле А витамини, К витамини, В группасынын витаминдери, Е витамини
- ошондой эле темир жана башка минералдар, антиоксиданттар жана таниндер.
Клюква
Европалык клюква - тик өсүүчү эргежээл бадал, ал кумдуу, орточо кислоталуу гана топуракты жакшы көрөт. Анын актан кызылга чейинки гүлдөрү коңгуроо сыяктуу ылдыйга ачылат.буурчак өлчөмүндөгү жемиштер бышканда кочкул кызыл болот. Жалбырактары жазы жана жумуртка сымал, ошондой эле учу туңгуюк. Клюквадан айырмаланып, клюкванын эти аз жана уруктары көп. Клюквадан айырмаланып, клюква үшүккө чыдамдуу. Анын ингредиенттери болжол менен клюкваныкына окшош, бирок америкалык тууганда бардык сунуштар бар.
Кеңештер жана амалдар
Бөйрөк оорусу бар болсо, жада калса диализге чалдыккан болсоңуз, анда лингонбержаны да, клюкваны да жебегениңиз жакшы. Ингредиенттер бөйрөктүн иштешин стимулдайт жана ошондуктан бөйрөгү жабыркаган адамдарга зыяндуу.
