Эгер манго ичи толугу менен күрөң болуп кетсе, бул көбүнчө сактоого, тагыраагы сактоо температурасына байланыштуу. Манго суукту жактырбайт, анан күрөң болуп, тилекке каршы бат даамсыз жана жумшак болуп калат.
Эмне үчүн менин мангонун ичи күрөң?
Манго өтө муздак сакталган учурда, мисалы, муздаткычта же муздаткычта ташуу учурунда ичи күрөң болуп калат. Манго дагы деле даамдуу болсо, күрөң тактарды жок кылууга болот. Мунун алдын алуу үчүн мангону муздаткычта сактабаңыз, анын ордуна бышкан учуучу мангону сатып алыңыз.
Күрөң түсү ташуу учурунда пайда болушу мүмкүн, анткени көбүнчө бышпай жыйналган манго Европага муздаткыч контейнерлерде кеме менен алынып келинет.. Жыйынтык бирдей.
Күрөң целлюлозанын пайда болушунун себептери:
- бышкан түшүм
- транспорттун температурасы туура эмес
- сактоо өтө муздак
Сиз дагы эле күрөң эттүү мангону жей аласызбы?
Манго даамы жакшы болсо, аны жесе болот. Бирок, манго толук даамын алуу үчүн 20 - 25 °C бышып жетилүү температурасын талап кылгандыктан, муздаткычта "шашылыш бышкан" манго эч качан чындап даамдуу болбойт.
Ал эми, эгер манго муздаткычта бир нече саатка гана турса жана өзөгүндө бир нече күрөң тактар болсо, анда аларды аман-эсен кесип алып, мангонун калган бөлүгүнөн ырахат алсаңыз болот.. Эгер сиз бышкан мангону кыска убакыттын ичинде колдоно ала тургандан көбүрөөк өлчөмдө сатып алган болсоңуз, аларды муздаткычта сактабай, тоңдурууну сунуштайбыз.
Кантип манго күрөң болуп кетпесин?
Бышкан жана ташуу убактысы аз болгон мангону сатып алганыңыз жакшы. Мындай жемиштер көбүнчө учуучу манго катары сунушталат. Алар, албетте, бышпаган манго сыяктуу узакка созулбагандыктан жана учуу кеме өтүүсүнө караганда көбүрөөк акча талап кылгандыктан, бул манго, адатта, бир аз кымбатыраак. Бирок чыгаша актайт.
Мүмкүн болсо, мангоңузду муздаткычта сактабаңыз, анткени күрөң түс муздак зыян. Толугу менен бышкан мангону муздаткычка кыска убакытка гана сала аласыз, мисалы, муздактан ырахат алгыңыз келгендиктен. Бирок, даамы бөлмө температурасында болгон мөмөлөр менен бир топ жакшыраак өнүгөт.
Кеңештер жана амалдар
Мангону муздаткычта сактабаңыз, анда ичи тез кызарбайт жана даамы бир топ жакшы болот.
