Бакча кресс - даамдуу, ден соолукка пайдалуу жана өзүңүздү өстүрүү укмуштуудай оңой. Төмөндө биз сиздин себүүңүз ийгиликтүү болушу үчүн бакча крессинин жана ага кам көрүү программасы боюнча эң маанилүү маалыматтарды топтодук.
Бак крессинин профили деген эмне?
Бак кресс (Lepidium sativum) крест түрүндөгү жашылча болуп саналат жана, кыязы, Жакынкы Чыгыштан келет. Ал көк-жашыл же барачык жашыл жалбырактары жана ак же кызгылт гүлдөр. Өсүү бийиктиги 20дан 60 смге чейин болуп, түшүм себилгенден кийин бир жумадан кийин жүргүзүлөт. Бак крессинин курамында көптөгөн маанилүү азыктык баалуулуктар жана ден-соолукка пайдалуу.
Бак крессинин профили
- Ботаникалык аталышы: Lepidium sativum
- Үй-бүлө: Крест түрүндөгү жашылчалар
- Түрү: Cress (Lepidium)
- Түпкүлүгү: Жакынкы Чыгыштан болушу мүмкүн
- Жалбырактар: көгүш жашыл же ачык жашыл, кууш, узунураак
- Гүлдөр: ак же кызгылтым, төрт жалбырактуу
- Өсүү бийиктиги: 20дан 60смге чейин
- Сээп себүү датасы: май айынан баштап сыртка же жыл бою терезеге
- Түшүм: себилгенден бир жумадан кийин
- Колдонуу: көбүнчө чийки салат, кварк же сырга гарнир катары, ошондой эле жылуу шорпо же тамактарга татымал катары
- Кышка чыдамкайлык: чыдамдуу эмес
Бак крестинин өсүүсү
Бакча кресс, аты айтып турганынан айырмаланып, бакчада гана эмес, дээрлик бардык жерде, ал тургай ар кандай субстраттарда өсөт. Бакча кресс топуракта гана эмес, пахта жүндөн, целлюлозада же тамыры колдоо таба турган башка беттерде да өсөт. Бакча крессиңизди кантип эгип, кантип жыйнаш керек экенин бул жерден биле аласыз.
Бак крессинин ден соолук аспектиси
Бак кресс жогорку концентрацияда көптөгөн пайдалуу азыктык баалуулуктарды камтыйт. Кошумчалай кетсек, ал дээрлик дайыма жаңы түрүндө керектелет, ошондуктан сактоодо эч кандай пайдалуу заттар дээрлик жоголбойт. Бак кресс бир нече ооруларга жана ден соолук көйгөйлөрүнө каршы профилактикалык жана колдоочу таасирге ээ:
- Канды суюлтуучу жана антиоксидант таасири бар, ошондуктан жогорку кан басымы же инсульт сыяктуу жүрөк-кан тамыр ооруларына жардам берет.
- Кресс уруктары жана өсүмдүктөр организмди детоксикациялоого жардам берет.
- Бакча кресс тамак сиңирүүнү жөнгө салат жана микробго каршы таасирге ээ, ошондуктан тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө жана табиттин жоктугуна жардам берет.
- Бакча кресс, айрыкча уруктары сезгенүүгө каршы жана какырыкты кетирүүчү таасирге ээ, ошондуктан суук тийүүдө колдонсо болот.
- Кресс уруктары антибиотиктерге туруктуу бактериялар сыяктуу өжөр патогендер менен ийгиликтүү күрөшөт, ошондуктан олуттуу бактериялык ооруларды колдоо үчүн да кабыл алынышы мүмкүн.
Бак крессинин аш болумдуу баалуулуктары
Бакча крессинин жаңы түрүн жеген жакшы, анткени аны көпкө сактоого болбойт. Андан кийин, ошондой эле абдан азыктык баалуулуктарды камтыйт. 100 граммда бакча крессинин курамында:
- Натрий: 14мг
- Калий: 606мг
- Белок: 2, 6г
- Витамин А: 6917
- Кальций: 81мг
- Витамин С: 69мг
- Темир: 1,3мг
- В6 витамини: 0,2мг
- Магний: 38мг
Кеңеш
Жайында бак төшөгүндөгү бак крестинин баарын жыйнабаңыз, бирок гүлдөрдү, андан кийин уруктарды пайда кылуу үчүн анын бир бөлүгүн тик тургузуңуз. Буларды түз жесеңиз болот же кийинки себүүгө колдонсоңуз болот.
