Топурактын калдыктары жана микробдор жыш өскөн капустага жабышып калышы мүмкүн болгондуктан, жашылчаларды иштетүүдөн мурун жакшылап жууш керек. Кантип улантуу керектигин кийинки макалада түшүндүрөбүз.
Ак капустаны кантип туура жууйсуз?
Капустаны жуу үчүн сырткы жалбырактарын алып, башын төрттөн бөлүү керек. Сабакты кесип, жалбырактарын желдетип, жакшылап чайкаңыз. Майдаланган ак капуста үчүн жашылчаларды туурагандан кийин сүзгүчкө салып, жылуу суу менен чайкаңыз.
Ак капуста даярдоо
Капуста жууш үчүн эң биринчи даярдалышы керек:
- Сырткы, жагымсыз жалбырактарды алып салыңыз.
- Башты чоң бычак менен төрт бургула.
- Эми сабагын бир аз бурч кылып кесип алыңыз.
- Ак капустаны кантип иштеткиңиз келсе, аны кайра бөлүп, майда тилкелерге кесип же туурайсыз.
Ак капустаны абайлап чайкаңыз
Өтө жыш өскөн капусталарды жууш керекпи деген пикирлер ар кандай. Курт-кумурскалар жана кум бүртүкчөлөрү жалбырактардын арасына жашына тургандыктан, ак капустаны жок дегенде кыска убакытка чайкоо сунушталат:
- Ак капустанын сабагын кесип, төрттөн төрткө бөлөбүз.
- Капустаны желдетип, бардык жалбырактарын жакшылап жууп салабыз.
Эгер сиз пландалган ак капустаны иштетүүнү кааласаңыз, анда төмөнкүдөй улантсаңыз болот:
- Сагагын кесип, капустанын башын төрткө бөлөбүз.
- Телефондор.
- Жашылчаларды ириңдүү электен өткөрүп, жылуу суу менен жакшылап чайкаңыз.
- Ашкананын сүлгүсүнө коюп, кургатасыз. Салат спиннер менен азыраак өлчөмдө кургата аласыз.
Жаңы капустаны кантип тааныйсыз?
- Эгер сиз ак капустаны түздөн-түз продюсерден сатып алсаңыз, башында көбүнчө кочкул жашыл жалбырактары бар. Булар соолуп калбашы жана интенсивдүү түскө ээ болушу керек.
- Эгер ак капуста абдан жеңил болсо, анда сырткы жалбырактары кайра-кайра алынып салынган деп божомолдоого болот. Бул баштар, кыязы, көптөн бери сакталып, жаңы эмес болуп калган капуста болсо керек.
- Капустанын башында кара тактар болбошу керек. Булар көгөрүп калганын көрсөтүп турат, аны ичинде да табууга болот.
- Сырткы жалбырактарда тамактануу издери, чуңкурлар жана майда тезектер бар экенин текшериңиз. Булар Weißkraut'та өздөрүн ыңгайлуу кылган батирчилерден келет.
Кеңеш
Кош бойлуу болсоңуз сөзсүз түрдө ак капустаны жылуу суу менен абдан жакшылап жууш керек. Мына ушундай жол менен жашылчаларда мындан коркунучтуу токсоплазмалар же листериялар жок экенине ынанууга болот.
