Кызыл мүйүздөрдүн калыңдыгы бир-эки сантиметрдей, чыныгы ар тараптуу. Аларды ар кандай жолдор менен бышырып, колдонсо болот, биз бул жерде эң мыкты рецепттерди сунуштайбыз.
Клюкваны кантип сактаса болот?
Клюкваны кыям, соус же желе кылып бышырып алса болот. Консервациялоо үчүн кант же кантты, сууну жана керек болсо лимондун же апельсин ширесин консервациялаган жаңы клюква керек. Клюкваны ингредиенттер менен кайнатып, бышкан аралашманы даярдалган банкаларга салыңыз.
Классикалык клюква кыямынын негизги рецепти
- 500 грамм толук бышкан клюква
- 250 грамм консервант кант 2:1
- үчтөн төрткө чейин даярдалган варенье банкалары
Клюкваны жакшылап жууп, консерваланган кант менен казанга салып аралаштырабыз. Аралашманы кайнатып, аралашма гелге чейин бир нече мүнөт кайнатыңыз. Андан соң дароо даярдалган банкаларга куюп, капкагын герметикалык жабыңыз. Негизги рецептти өзүңүз каалагандай өзгөртө аласыз жана башка жемиштерди жана/же спиртти кошо аласыз. Клюква кыямын алмурут, корица жана амаретто менен, таттуу алма менен же көп жемиштүү варенье менен айкалыштырса абдан даамдуу болот.
Дамдуу тамактар үчүн клюква соусу
Вареньеге окшоп, сиз да клюква соусун жасасаңыз болот, ал өзгөчө даамдуу оюн же сыр тамактары менен айкалышат. Бул жагынан алганда, клюкваны клюквага окшош колдонсоңуз болот, анткени Хизер үй-бүлөсү чындыгында бири-бири менен байланыштуу.
500 грамм жаңы клюква
250 грамм шекер
300 миллилитр сууБир лимондун ширеси
Мөмөлөрдү суу менен чоң казанга салып, аралашманы кайнатып коёбуз. Болжол менен 10 мүнөттөн кийин, лимон ширесин кошуу. Эми гана кант казанга кирет. Аралашма тынымсыз аралаштырып, болжол менен беш мүнөт бышырсын. Андан кийин аларды даярдалган бурмаланган банкаларга толтуруңуз. Айтмакчы, соусту суу менен лимондун ордуна 350 миллилитр апельсин ширеси менен да даярдасаңыз болот. Кээ бир майдаланган апельсин кабыгы жана корица таякчасы да ал жерге абдан туура келет. Бул варианттын даамы да компот сыяктуу керемет.
Клюква желесинин негизги рецепти
600 грамм жаңы жана жуулган клюква
900 миллилитр суу1000 грамм шекер
Желеди даярдаардан мурун алгач клюква ширесин алыш керек: Ал үчүн мөмөлөрдү сууга салып, аралашманы 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Cranberries азыр абдан жумшак болушу керек. Чоң сырды алып, бир жолу бүктөп, чоң казанга илип коюңуз. Бышкан мөмөлөрдү чүпүрөктүн ичине салып, 12 саатка жакын убакытка агызып коюңуз. Андан кийин мөмө ширесин жана шекерди аралаштырып, кайнатып, дагы 20 мүнөт кайнатсаңыз болот. Эми ысык желеди даярдалган банкаларга куюп, бекем жаап коюңуз.
Кеңештер жана амалдар
Кийинки жолу жекшемби күнү шишкебек жасап, соус даярдаганыңызда эки кашык клюква желесин кошуп аралаштырасыз - дээрлик бардык эт тамактары менен сонун даамы бар!
